もこみち流 細切り豚肉とチンゲンサイ炒め
もこみち流 細切り豚肉とチンゲンサイ炒め
＜材料＞
豚もも肉（かたまり）・・・２００ｇ
酒・・・・・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・・・小２
片栗粉・・・・・・・・・・小２
チンゲンサイ・・・・・・・２株
パプリカ（黄）・・・・・・１／２個
にんにく・・・・・・・・・１片
サラダ油・・・・・・・・・大１
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
黒酢・・・・・・・・・・・・大１
しょうゆ・・・・・・・・・・大１
オイスターソース・・・・・・大１／２
うま味調味料・・・・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・・・・３～４本
糸唐辛子・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） 豚肉は細切りし、酒、しょうゆで下味をつけ片栗粉をまぶす。
（２） チンゲンサイは根元を少し切って１枚ずつはずし、
きれいに洗ってからザク切りにし、パプリカは２ｃｍ角程度に切り、にんにくは薄切りする。
（３） フライパンにサラダ油を熱して（１）を加えてほぐしながら炒め、（２）を炒め合わせ、
Ａを加えて絡め、赤唐辛子をちらして加え、糸唐辛子を絡めて仕上げる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●チンゲンサイの根元の砂はきれいに洗っておく
●彩りのアクセントに赤唐辛子を加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
エミール・アンリ ジャポン株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ
ティファール